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11 96309-6432

Rua Artur de Azevedo, 502 -  Pinheiros- SP

Ciclo das Vinhas é uma escola de vinhos independente, pioneira e referência em cultura do vinho desde 2007.

A escola reúne, em um mesmo espaço, técnicas inovadoras para a arte da degustação, cultura em vinhos para todos os níveis de alunos, ampla literatura especializada e (muita) sede no ensino do vinho.

Fundada por Alexandra Corvo  é conhecida pela sua metodologia  única de ensino que alia técnicas de degustação com uma dinâmica envolvente além de uma apresentação prática e aulas com experiências criativas e surpreendentes.

AGENDA DE CURSOS
Curso Vinhos da França em 3 Aulas - edição JULHO

A França é o país que melhor soube guardar seus tesouros vínicos – uma cultura centrada em vinhos que representam a identidade ligada a um lugar através de seus diferentes solos, climas, variedades de uvas nativas e, sobretudo, a conexão humana e sua intervenção com o ambiente natural, que tornam os vinhos desse país tão peculiares.

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Curso básico
em 3 aulas

Para curiosos e apressados. Um basicão sobre o tema para começar a conhecer como se degusta, quais são as principais uvas, regiões que você vai amar e como nao errar na prateleira ou na carta de vinhos do restaurante!

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Vinhos de Portugal

Uma imersão no país que conta com uma tradição vinícola reconhecida pela sua impressionante riqueza de variedades de uvas, tipos de solos e climas que resultam em estilos dos mais variados. A aula começa com o conhecimento das diferentes regiões, seus climas, suas uvas e a degustação traz vinhos muito ilustrativos de cada uma delas. Degustação de 4 vinhos clássicos de cada região e queijinho no final

12/03/2026 (Quinta-feira)  das 19h às 22h - R$ 399,00

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LAB (LABORATÓRIO DE AROMAS E SABORES)

É uma aula cheia de experimentações aromáticas, testes de sabor, provas de vinhos e descobertas impressionantes. Aromas florais? Frutados, herbais, amadeirados? Vai sair da aula sentindo isso, sim!Diferenciar acidez, taninos, álcool com um método único, cheio de exercícios práticos, desenvolvido por Alexandra Corvo - professora referência em ensino do vinho há mais de 18 anos.Entenda as taças, temperaturas e como gostar mais ainda do seu vinho.

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Queijos e
vinhos

Uma aula bem prática, com um pequeno laboratório experimental no inicio, explicação sobre aromas e estilos de vinhos, como entender e degustar. Logo, uma breve introdução sobre tipos de queijo e, sem muita teoria, já passamos para a degustação dos vinhos juntamente com diferentes tipos de queijos para conhecer melhor como combinar.

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Vinhos de Sobremesa - edição AGOSTO

Docinhos de chocolate, de frutas ou caramelizados. Como são feitos, de onde vem os vinhos que mais combinam com as diferentes sobremesas? Nesta aula deliciosa, conheceremos as regiões, formas de produção e estilos mais sensacionais, degustando e harmonizando, na prática!!]

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Feijoada e seus vinhos - edição AGOSTO

Sim, é possível! Apesar da descrença da maioria, nossos alunos sabem: a feijoada é um prato cheio de sabores defumados e é BEM FÁCIL de combinar com vinho. Pesquisamos alguns estilos bem interessantes para brilharem - e fazerem brilhar - a mais brasileira das receitas. Serão 4 vinhos e muitas descobertas!

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Curso Avançado Uvas da Itália - edição SETEMBRO

A Itália é o país da Europa que tem o maior número de variedades de uvas nativas – alguns especialistas mencionam até 1000! Neste curso conheceremos vinhos feitos com as mais importantes, desconhecidas e curiosas uvas das principais regiões do país. Alexandra Corvo, nossa diretora e professora, é especialista nos assunto e a primeira brasileira Embaixadora da VIA (Vinitaly International Academy)

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Nossa Metodologia

Nossa metodologia – chamada LABORATÓRIO DE AROMAS E SABORES – é a base de ensino de nossa escola. A profundidade na abordagem do ensino da sensibilização aromática e gustativa é o que torna nossa escola ÚNICA NO GÊNERO.

Desenvolvida e aprimorada por Alexandra Corvo por anos de pesquisa e estudos é um método que foca em experimentações aromáticas, testes de sabor, demonstrações práticas de estrutura, provas temáticas e focadas de vinhos e descobertas impressionantes.

Aromas florais? Frutados? Amadeirados? Herbáceos? É possível perceber e entender para desfrutar ainda mais.

Diferenciar acidez, taninos, álcool, corpo e textura? Sim, sentir cada um e combinar melhor.
Um método único, desenvolvido para que o aluno entenda seu próprio paladar e tenha ferramentas para fazer as escolhas mais acertadas seja diante de uma prateleira, seja numa carta de vinhos.

O que dizem sobre nós

Onde estamos

Ciclo das Vinhas

São Paulo - SP

Localização
Rua Artur de Azevedo, 502
Pinheiros -  05404-010

Conheça nosso  espaço

Rua Artur de Azevedo, 502 -  Pinheiros, São Paulo- SP

Eventos Corporativos

Eventos divertidos, dinâmicos para você reunir seus amigos em volta do vinhos.
Escolha uma das nossas opções ou personalize o seu evento.

Saiba Mais

Segunda a Sexta  |  11 às 19h.

(11) 96309-6432
contato@alexandracorvo.com.br
Rua Artur de Azevedo, 502 -  Pinheiros- SP
@ciclodasvinhas
Razão Social
Alexandra de Oliveira e Corvo
07.272.363/0001-25
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